Wie können Bäckereien nachhaltig ihren Gärraum desinfizieren?

Der Gärraum ist auf effiziente Produktion ausgerichtet. Leider aber bietet er auch perfekte Bedingungen für häufig wiederkehrende Schimmelbildung, dafür sorgen die Temperatur- und Feuchtigkeitsverhältnisse. Doch regelmäßige Reinigung und Desinfektion im Gärraum sind mit lästigen und personalintensiven Maßnahmen verbunden – jedenfalls bei herkömmlichen Methoden. Dabei kann der Einsatz von Nebeltechnik hier schnell Abhilfe schaffen: effizient und hochwirksam.

Besonders im Gärraum mit Umluftbetrieb und entsprechenden Kanälen, Wärmetauschern oder Verdampfern zum Heizen oder zur Kühlung sind Reinigung und Desinfektion auf herkömmliche Art sehr aufwändig, um Schimmel und andere Mikroorganismen wirksam zu bekämpfen und einen hohen hygienischen Standard zu erreichen – und zwar dauerhaft.

Pfalz Tec bietet dafür mobile oder stationäre Sprühsysteme an, damit die Hygiene nach HACCP oder IFS im Gärraum leichter denn je wird. Dieser Wettbewerbsvorteil bringt nicht nur ein hohes Maß an kontinuierlicher Produktionssicherheit, sondern kann sich gerade als dauerhafte Lösung für nahezu jedes Unternehmen auszahlen

Nebeltechnik-Vorteile im Überblick:

• effizient
• wirksam
• kostensparend

Gärraum desinfizieren:

Dank Vernebelung überall möglich!

Mehr erfahren: Kaltnebeltechnik in Bäckereibetrieben